Barista Là Gì? Và Công Việc Hàng Ngày Của Họ

Đằng sau những tách cà phê thơm ngon và tinh tế mà chúng ta thường thưởng thức, đó là một nghệ nhân tài năng, một Barista lành nghề. Barista và Bartender - hai nghề đang thu hút sự quan tâm đặc biệt của giới trẻ đang khám phá những trải nghiệm độc đáo. Vậy Barista và Bartender khác nhau như thế nào? Hãy cùng Skipli thâm nhập vào thế giới của họ và tìm hiểu chi tiết.

1. Barista - Nghệ Nhân Pha Chế Cà Phê

Barista xuất phát từ tiếng Ý, có nghĩa là "người pha chế". Thuật ngữ này dành cho những người chuyên nghiệp pha chế cà phê và các đồ uống không cồn. Nó không chỉ đơn giản là việc pha chế cà phê, mà còn bao gồm việc biến những tách cà phê thành những tác phẩm nghệ thuật với Latte Art.

2. Công Việc Hàng Ngày Của Barista

Công việc hàng ngày của một Barista chuyên nghiệp rất đa dạng và bao gồm nhiều khía cạnh:

• Chuẩn bị và Vệ Sinh: Công việc bắt đầu với việc chuẩn bị và vệ sinh các dụng cụ pha chế và thiết bị bán hàng. Điều này bao gồm việc kiểm tra cẩn thận chất lượng và độ an toàn của dụng cụ.

• Sáng Tạo Đồ Uống Mới: Một phần quan trọng của công việc là sáng tạo ra các đồ uống mới, phù hợp với sở thích và yêu cầu của khách hàng. Điều này đòi hỏi kiến thức sâu về cà phê và kỹ năng nghệ thuật pha chế.

• Tư Vấn Khách Hàng: Barista cũng thường là người tiếp đón khách hàng và tư vấn họ về các loại đồ uống phù hợp với khẩu vị và yêu cầu riêng.

• Pha Chế Đồ Uống: Đây là phần quan trọng, Barista sẽ lên order và pha chế món đồ theo yêu cầu của khách hàng, đảm bảo chất lượng và hương vị hoàn hảo.

• Trang Trí Đồ Uống: Một phần nghệ thuật, Barista cũng trang trí đồ uống để làm chúng thêm hấp dẫn và thú vị cho mắt thị giác.

• Vệ Sinh Quầy Bar: Sau khi mỗi lần pha chế, quầy bar phải được vệ sinh kỹ lưỡng để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm.

• Quản Lý Nguyên Liệu: Barista thường tham gia vào việc quản lý nguyên liệu tồn kho, đảm bảo luôn có đủ nguyên liệu cho việc pha chế.

3. Sự Khác Biệt Giữa Barista Và Bartender

Tuy cả hai từ Barista và Bartender đều có nghĩa là "người pha chế," tuy nhiên, công việc của họ có nhiều sự khác biệt.

Bartender tập trung vào việc pha chế các đồ uống có chứa cồn, như cocktail, mocktail, và các loại rượu pha chế.

4. Kỹ Năng Cần Có Để Trở Thành Barista Chuyên Nghiệp

Để trở thành một Barista chuyên nghiệp, bạn cần phải trang bị những kỹ năng sau:

• Kiến Thức Về Cà Phê: Barista cần nắm vững kiến thức về các loại cà phê, hương vị, đặc tính, và cách chế biến chúng. Họ cũng cần hiểu về quá trình sấy - rang - xay cà phê để tạo ra những loại thức uống tuyệt vời.

• Kỹ Năng Pha Chế Chuyên Nghiệp: Đây bao gồm việc biết cách sử dụng các dụng cụ pha chế, máy móc, thiết bị như máy xay cà phê, máy pha cà phê, và máy tạo bọt sữa. Họ cũng cần nắm vững các công thức pha chế, định lượng nguyên liệu, và thời gian pha chế.

• Vị Giác Và Khứu Giác Nhạy Cảm: Mọi đồ uống phục vụ khách hàng phải có hương vị tuyệt vời. Barista cần có khả năng cảm nhận mùi vị và hương thơm từ các thức uống để tạo ra những đồ uống tối ưu.

• Kiên Nhẫn Và Tỉ Mỉ: Barista cần phải tỉ mỉ và kiên nhẫn, vì chỉ một sai sót nhỏ có thể làm thay đổi hương vị của đồ uống. Họ cần chú ý đến từng chi tiết từ định lượng nguyên liệu đến thời gian pha chế và nhiệt độ của máy pha.

Nói chung, nghề Barista là một sự lựa chọn hấp dẫn dành cho những người đam mê cà phê và nghệ thuật pha chế. Để trở thành một Barista chuyên nghiệp, bạn cần phải trang bị kiến thức sâu về cà phê, kỹ năng pha chế chuyên nghiệp, và một phần tinh thần sáng tạo để tạo ra những tác phẩm cà phê độc đáo và tinh tế.